「一生投注于陶瓷艺术的研究、创新工作，是每个陶艺家的灵魂支柱，基于对生长土地强烈的情感牵系，从观察、深刻记忆中融入个人思维，持续以专业的手法型塑出生命的感动。」
家族四代从事制陶，从小生长在莺歌的黄正南，当别的孩子在玩耍时，他就开始玩泥土。拉坏，是他熟练了四十多年的技艺，一接触就是高难度的训练，「刚开始拉坯时，最先制作的是碍子，即高压电线杆上绝缘器具，品质稳定非常重要。」耳濡目染之下，练就黄正南对泥土的重视与研究，也造就他持续为陶瓷奉献一生。
拉坏，近乎本能，创新是另一项不服输本能。随七十年代台湾工商业发达，莺歌陶瓷业面临转型，黄正南也投入手拉坏茶壶，「我常与三五好友相互探讨，加上自己爱好喝茶与对茶壶独特的见解，转型为手拉坯茶壶制作。」
他在1990 年成立工作室，着手紫砂、朱泥壶之手工创作及白泥壶的研发，以特殊釉色变化及创新产品为依据，不断研究。 2001 年创作白泥壶，同步进行蜜瓜纹系列研发，耗费两年心血，蜜瓜纹系列创作趋于稳定。
「不断自我要求与开发个人未知的潜能，挑战自我对陶瓷的了解及国际上对陶瓷研发的脚步。」黄正南受到中国薄胎大王高梅生的刺激，激起他不服输个性，因而埋首薄胎瓷研究。
黄正南于1999年进行薄胎瓷测试，历经无数次尝试和研究，饱尝失败考验。终于，他发现了一种英国的骨灰瓷土，也称「骨瓷」，「骨瓷茶壶的外观色十分雅致，纯白色的壶身搭配水釉，让茶壶仿佛包裹一层亮光般，更显得晶莹剔透。」经过多方尝试，英国骨瓷、日本黏土、新西兰高岭土，研究出独家配方，2007年黄正南成功制作出厚度约0.5mm的薄胎瓷，经过两年，进一步突破，厚度约0.3mm。
2010年黄正南将薄胎瓷厚度突破到0.15mm，打破金氏世界纪录；2012年薄胎瓷突破发丝一半厚度，约0.05mm。他创造出远超过传统技术所及的薄胎瓷产品，并结合民族文化和中国传统书画色彩，展现 陶瓷艺术的最高境界。
「埋头创新跳舞的碗，黄正南用最柔软的坚持，成就最美好的作品。」、「精湛手工艺术 蛋壳拉坏 薄如蝉翼 」、「烈火升华绝美易碎锻铸美德」，广获媒体赞誉，黄正南以薄胎瓷享誉国际，仍然没有停下创作脚步，2010年创作透光壶、手捏壶系列，2011年创作白泥壶釉上彩系列。不断探究泥土、温度、时间的因缘机遇，「烧窑人生，人生逍遥；烧窑一生，一生逍遥」，好友杨乃翰赠送一幅字，是黄正南与泥、窑结缘的最佳诠释。